2017 伊佐屋菜園 ジャガイモ考

夏野菜苗が活着し、緑一色となった畑をジャガイモが彩りを添えています。

３月末に種芋を植え、施肥と土寄せを行い順調に育って花盛りを迎えました。

種類はメークインとダンシャク系のキタアカリを植えます。

煮崩れしにくいメークインは煮物やシチューカレーに適していて、でんぷん質が多く、ホクホクとした食感のダンシャク系はコロッケやサラダなどに向いています。

ジャガイモ畑　　　　　　　　　　　　　花盛り

　　

ジャガイモがナス科だとはあまり知られていません。

地中から穫れる芋とナスやトマトの実とのギャップがそうさせるのでしょう。

花の形はナスに似て実がつくとトマトに似ていることで「似たもの同士」とわかります。

またナス科同士は障害が出ることで連作はしないのは「菜園人」なら常識で、余地がない場合は接ぎ木苗を植え「忌地（いやぢ）現象」を避けます。

もう一つ、芋は根の先につくのではなく茎（地下茎）につきます。

日光が当たるところに放置していると緑色に変わるのは茎である証拠で、成長に合わせて土寄せが必要なのは根が肥大するサツマイモと違うところです。

販売されている種芋を使うかぎり病気はほとんどありせんが、天敵はテントウムシダマシです。

地中に卵がいるのか、どこからともなく現れて葉を食べて網目状にしてしまいます。

対策は手で捕殺するか殺虫剤を散布するしかありません

交尾して子孫を増やし、芋を収穫した後には次のナス科の野菜に移るので、暇人の私は毎朝殺生しています。

花後にトマト似の実が　　　　　　　　　　　　　　テントウムシダマシ

 

父の教えですが、例年ジャガイモの後には、マメ科のアズキを植えるのと連作予防のため一年ごとに位置をずらせます。

収穫時期と播種時期が近く後作に便利なのと相性がよく、ジャガイモの残肥も活用する知恵ですね。