2018 伊佐屋菜園 冬支度

１２月も半ばとなり、蘇武岳や神鍋山、大岡山だけでなく、近くの里山にも積もりました。

のこる菜園仕事は、冬越し作業と収穫物の仕上げです。

もともと冬野菜は寒さに強いのですが、積雪があると収穫できなくなります。

それに備えて家に備蓄し、雪が消えた合間に収穫します。

雪に埋もれることで野菜は、凍結を防ぐため糖度を増し美味しくなるといいます。

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小豆や大豆は山陰地方特有の冬型気候に悩まされ、束の間の晴れ間を狙い天日干しです。

お正月に向け餅のあんこや煮豆に使います。

ハクサイは鉢巻を巻いて冬越し

タマネギも活着しました

エンドウ３種も生えそろいました

黒豆の天日干し

小豆の天日干し