黒鶴栽培記 Ⅵ

１０月半ばから豆が太リだし、半分以上をエダマメで食べてしまいました。
残りは完熟させた後、天日干しして豆として、豆餅や豆煮・豆ご飯で食べます。
同じものでもエダマメとなると野菜、豆にすると穀類に分別されます。

葉を落とし完熟させる　・　鈴なりの黒鶴

もとは一昨年の２月大屋町での講演会「種子は地域の財産（たから）」でいただいたものす。
講師の保田茂先生が、在来種を受け継ぐ大切さを説いて、参加者に「黒鶴」の種を２粒ずつ配られました。
２年でここまで増えたのと、種が欲しいとのリクエストもあって来年度は更に広がるでしょう。

＜黒鶴栽培・過去記事＞

・黒鶴栽培記　Ⅰ
・黒蔓栽培記　Ⅱ
・黒蔓栽培記　Ⅲ
・黒蔓栽培記　Ⅳ
・黒鶴栽培記　Ⅴ

隣の畝では「丹波黒大豆」が、順調に育っています。
黒鶴と較べて一回り大きく、ぼってりした食感が楽しめます。
こちらは半月遅れて収穫します。

丹波黒の収穫時期である１１月半ばを過ぎると、但馬特有の冬型気候になります。
大型農家は乾燥機を使いますが、小規模農家の伊佐屋菜園では、晴れて曇って雨が降る難しいお天気を見ながら、ムシロでの天日干しに精を出します。